Panna cotta e caramelle Valda

Il Natale è nell’immaginario collettivo la festività legata ai ricordi. Le famiglie che si riuniscono, parenti che da lontano si ritrovano sotto lo stesso tetto, attorno allo stesso tavolo. Il luogo di incontro del Natale sono le case dei Nonni. Vuoi per l’anzianità, vuoi perché il focolare domestico per le mamme e per i papà, è la casa dei loro genitori, nipoti di tutte le età si raccolgono intorno ai nonni. Si prospettano grandi pranzi, fatti con ingredienti genuini e procedimenti lenti e tradizionali. Non c’è fretta a Natale. I nipoti hanno tutto il tempo di aiutare ad impastare dolci, chiudere ravioli o tagliare fettuccine. Tutto ciò con il sottofondo dei racconti dei nonni. I miei nonni hanno vissuto il periodo della guerra. Molti dei loro racconti erano relativi all’epoca fascista. Soldati che requisivano granaglie e prodotti della terra.  Loro che vivevano nel terrore che qualcuno fosse chiamato al fronte, fratelli imprigionati, la fame… Ma anche molta voglia di vivere, la solidarietà al momento della mietitura, mia nonna che faceva i compiti mentre badava alle pecore, la frutta e la verdura fresca di orti e frutteti…

Ho sempre ascoltato i loro racconti con grande interesse. Molte volte ho pensato che avrei voluto in qualche modo registrarli, su pellicola o per iscritto, perché non andassero mai persi. Ma il tempo invece è tiranno, e io non ho più la possibilità di ascoltarli, questi racconti, ma voglio celebrare, soprattutto in questo periodo di festa, LA VITA. L’amore che i nostri familiari o amici ci dimostrano o ci hanno dimostrato, anche con piccoli gesti. Come regalare una caramella. Come regalare un ricordo.

Le Pastiglie Valda nella loro confezione speciale fanno tanto Natale, tanto Vintage, tanto casa dei Nonni. Se volete regalare quella sensazione di comfort, di affetto e di bei ricordi, sull’ecommerce di Valda trovate la confezione speciale.

Io ho voluto valorizzare queste caramelle così tradizionali in un dolce altrettanto tradizionale, la panna cotta.

INGREDIENTI

per 6 persone